Guacamole

Uno dei miei cavalli di battaglia per le cene con gli amici è la salsa guacamole con nachos. Facile e veloce da preparare, buonissima e un figurone grazie a quel bel colore verde.

Ingredienti:

• 1 avocado maturo
• succo di un limone (o 2 lime)
• una manciata di pomodorini (datterini magari)
• un cucchiaio di cipolla finemente tritata
• olio
• sale
• tabasco

Per prima cosa lavate con cura l'avocado, sbucciatelo, togliete il nocciolo grande centrale e frullatelo con il succo del limone. Quando avrete ottenuto un composto cremoso e liscio, aggiustate di sale, aggiungete alcune gocce di tabasco, un cucchiaio di olio e la cipolla. Servite con sopra una manciata di pomodori datterini tagliati a cubetti e abbondati nachos a parte.

Mmmm slurpyyyy :)